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Katharina Höhnk

Rezept von Ilse König: Blechkuchen mit Sommerbeeren

Süßer Sonntag – Das Backbuch für den schönsten Tag der Woche, Ilse König, Fotos Inge Prader, Bildkonzept & Design Clara Monti, Brandstätter Verlag (2015)

Seit einiger Zeit fangen die Backbücher an zu variieren im Hinblick auf Mehlsorten. (Hierfür empfehle ich auch das Buch von Alice Medrich "Flavor Flours"). Dieser Blechkuchen wird mit Maismehl gebacken und sofort wird das Aroma komplexer: die Beeren werden süßest gebettet. Toll. Katharina
ORIGINALREZEPT
von Ilse König: Blechkuchen mit Sommerbeeren Für 1 Blech (31 x 28 x 2,5 cm) Zubereitung: 20 Min. Backen: 1 Std.

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Veröffentlicht im Juni 2016

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