Die Apfelgalette ist laut der Eminenz Larousse Gastronomique das älteste Backwerk. Sie stammt aus der Jungsteinzeit, als man noch auf heißem Stein garte. Die Galette trotzte allen Moden, weil die feinen Schichten von Kuchenteig und Obst für jeden Gaumen und zu jeder Zeit zeitlos elegant waren. Dieses Rezept besticht mit einer feinen Finesse. 4–5 Esslöffel Quittenmarmelade runden das Aroma wunderbar ab. Katharina | Weitere Rezepte für Apfeltarte & Apfelkuchen
ORIGINALREZEPT
von Ilse König: Apfelgalette
Zubereitung: 35 Minuten
Backen: 35 Minuten
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Veröffentlicht im März 2011
