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Katharina Höhnk

Rezept von Ilse König: Apfelgalette

Flache Kuchen: Tartes, Galettes,
Blechkuchen und mehr
Ilse König, Fotos Inge Prader, GU Verlag (2010)
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Die Apfelgalette ist laut der Eminenz Larousse Gastronomique das älteste Backwerk. Sie stammt aus der Jungsteinzeit, als man noch auf heißem Stein garte. Die Galette trotzte allen Moden, weil die feinen Schichten von Kuchenteig und Obst für jeden Gaumen und zu jeder Zeit zeitlos elegant waren. Dieses Rezept besticht mit einer feinen Finesse. 4–5 Esslöffel Quittenmarmelade runden das Aroma wunderbar ab. Katharina | Weitere Rezepte für Apfeltarte & Apfelkuchen

ORIGINALREZEPT

von Ilse König: Apfelgalette
Zubereitung: 35 Minuten
Backen: 35 Minuten

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Veröffentlicht im März 2011

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