Das Rezept für die Sellerie-Petersilien-Suppe des bei uns gern gesehenen Autors mit dem Zungenbrecher-Nachnamen ist schnell gemacht, lecker und variabel. Klare Empfehlung. Gelernt habe ich dabei zudem, dass frische blättrige Kräuter am besten nur 1-2 Minuten mitgegart werden. So bleibt das Aroma besonders intensiv – hier Petersilie. Isabel | Mehr Rezepte für Selleriesuppe
ORIGINALREZEPT
von Hugh Fearnley-Whittingstall: Sellerie-Petersilien-Suppe
Für 4–6 Personen
Hugh Fearnley-Whittingstall über das Rezept:
Knollensellerie, Petersilie und Stangensellerie gehören alle zur Familie der Doldengewächse, und in diesem Rezept ergänzen sie einander wunderbar. Vielleicht sollte ich sie »Doldensuppe« nennen.
Variation: Pastinaken (ebenfalls ein...
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Veröffentlicht im Januar 2019
