Rezept von Hugh Fearnley-Whittingstall: Neue Kartoffeln, Spargel, Eier

Wenn Spargelsaison ist, könnte ich die knackigen Stangen jeden Tag verdrücken (tue ich auch oft). Diese Kombination ist wunderbar einfach, schnell zubereitet und ideal für spontanen Besuch. Dann aber gut die doppelte Menge einplanen. Vorgesehen ist das Rezept für vier Personen, wir haben das Blech zu zweit leer geputzt… Stefanie

ORIGINALREZEPT von Hugh Fearnley-Whittingstall: Neue Kartoffeln, Spargel, Eier
Für 4 Personen

Sowohl neue Kartoffeln als auch Spargel lassen sich sehr gut schmoren. Wenn Sie die kürzere Garzeit des Spargels beachten, können Sie die beiden auch gut gemeinsam in den Ofen schieben. Noch ein paar Eier dazu, und fertig ist ein schönes Abendessen – eine Art dekonstruierte Frittata ohne jeden Schnickschnack.

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