Kochbuchautor Hugh Fearnley-Whittingstall vereint für diesen Salat Kohlrabi, Gurke, Sprossen sowie Minze – und sie können ja so gut miteinander. Er schreibt: "Dieser lebhafte, knackige Salat enthält einige faszinierende Zutaten. Kohlrabi schmeckt sehr lecker roh in Salaten wie diesem – und fantastisch zu Bohnen-, Linsen- oder anderen Sprossen." Das säuerlichsüße Aroma des Granatapfelsirups im Dressing unterstreiche die Frische dabei. Interessant, dachte ich zunächst, und dann beim Weiterlesen: Aber das ist viel zu wenig Dressing! Von wegen, die zwei Löffel Olivenöl in Verbindung mit einem Löffel Granatapfelsirup reichten völlig aus. Ein wunderbarer Salat für die Wochentage. Probiert selber: Der Salat ist im Angang zurückhaltend, überzeugt dann mit Frische und Wohlgeschmack. Isabel | Mehr Kohlrabi-Rezepte
ORIGINALREZEPT
von Hugh Fearnley-Whittingstall: Kohlrabi, Gurke und Bohnensprossen
Für 2–3 Personen
Jetzt weiterlesen!
Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor.
Alle Rezensionen sind kostenlos. Für das Rezept-Archiv benötigst Du einen Zeitpass.
Ab nur 2,25 €/Monat hast Du:
- Zugriff auf über 3.700 Rezepte und täglich Neues,
- kuratiert, getestet und wärmstens empfohlen,
- mit persönlicher Merkliste sowie werbefrei und datensparsam.
Read, cook, enjoy!
Veröffentlicht im August 2018
