Rezept von Heike & Stefan Leistner: Hot Pot mit Pilzen und Tofu

Das einfachste der ausprobierten Rezepte aus dem Asia Street Bowls-Kochbuch und trotzdem vielschichtig im Geschmack. Ein herrlich leichtes Abendessen. Ich habe einen Seidentofu statt dem festen Tofu genommen, das war in Verbindung mit den Pilzen genial. Julia

ORIGINALREZEPT von Heike & Stefan Leistner: Hot Pot mit Pilzen und Tofu – Beoseot Jeongol

In Korea bezeichnet man als jeongol Eintöpfe mit mehreren Zutaten, im Unterschied zu jjigae, wo immer nur eine Hauptzutat verwendet wird. Jeongol wurde in früheren Zeiten am königlichen Hof serviert, während jjigae das Gericht der einfachen Leute war. Ein jeongol kann man mit Rindfleisch, Meeresfrüchten und allen Arten von Gemüsen zubereiten. Es kann scharf oder mild sein. Unser Jeongol-...