Rezept von Heike & Stefan Leistner: Garnelen in Karamellsauce mit schwarzem Pfeffer

ORIGINALREZEPT von Heike & Stefan Leistner: Garnelen in Karamellsauce mit schwarzem Pfeffer
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Saftige Garnelen in Karamellsauce gebraten, mit grobem schwarzen Pfeffer und Korianderblättern bestreut – ein einfach zubereitetes Gericht, das durch das bitter-süße Aroma des Karamells in Verbindung mit der Schärfe des Pfeffers und der Frische des Korianders besticht. Wichtig ist es, den Pfeffer grob gemörsert und nicht gemahlen zu verwenden.

Zutaten
2 Knoblauchzehen
1 Bund frischer Koriander
500 g Garnelen ohne Kopf und Schale (TK, aufgetaut)
4 EL Öl zum Braten
4 EL Karamellsauce (siehe unten)
4 EL Fischsauce
2 EL grob gemörserter schwarzer Pfeffer

Zubereitung
1. Den Knoblauch schä...