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Katharina Höhnk

Rezept von Haya Molcho & Elihay Biran: Orangen-Olivenöl-Kuchen

Tel Aviv – Food. People. Stories.
Haya Molcho & Söhne / Neni
Fotos: Nuriel Molcho
Christian Brandstätter Verlag (2018)
Mehr über den Verlag

Dem Rezept für Orangen-Olivenöl-Kuchen stand ich zunächst skeptisch gegenüber. Dann habe ich mich doch daran gewagt, allerdings die Öl- und Zuckermengen um 1/3 reduziert. Trotzdem eine klare Empfehlung für diese ungewöhnliche köstliche Nachspeise, die uns am besten lauwarm geschmeckt hat. Dietmar | Mehr Rezepte für Orangenkuchen

ORIGINALREZEPT von Haya Molcho & Elihay Biran: Orangen-Olivenöl-Kuchen
Für eine Springform von 28 cm Ø

Zutaten für den Sirup
500 ml frisch gepresster Orangensaft
350 g Zucker
2 unbehandelte Orangen

Zutaten für den Teig
4 Eier
250 g Zucker
250 g griechischer Joghurt
20 g Backpulver
200 g Olivenöl
200 g Traubenkernöl
450 g Filoteig

Außerdem
100 ml Schlagsahne

Zubereitung
1. Für den Siru...

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Veröffentlicht im November 2019

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