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Katharina Höhnk

Rezept von Hawa Hassan: Somalische Grüne-Chili-Koriander-Sauce

Ma Africa – 75 Originalrezepte & Geschichten aus den Küchen afrikanischer Großmütter, Hawa Hassan mit Julia Turshen, Foto: Luisa Menn, Christian Verlag (2021)

Diese somalische Grüne-Chili-Koriander-Sauce lässt sich wirklich zu allem essen, wie auch die Autorin Hawa Hassan schreibt. Sie basiert neben den Gewürzen auf Kokosmilch, Limettensaft und Weißweinessig. Ihr Geschmack fällt süßlich, scharf und „limettig“ aus. Die Zubereitung gelingt schnell und ohne Aufwand. Selbst Koriander-Skeptiker sollten sich nicht abschrecken lassen, denn dessen Aroma tritt in den Hintergrund. Ming | Mehr Rezepte für Saucen
ORIGINALREZEPT
von Hawa Hassan: Somalische Grüne-Chili-Koriander-Sauce Ergibt 250 ml

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Veröffentlicht im Dezember 2021

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