Das Rezept für Linguine mit Radieschenblätterpesto von Hans Gerlach empfehle ich jedem. Denn Hand aufs Herz: Wer hätte gedacht, dass man aus diesem Teil des Radieschens, das normalerweise in seinem kurzen Leben nur sein Beet, den freien Himmel und die Biotonne kennenlernt, etwas Schmackhaftes herstellen kann? Also, nächstes Mal die Blätter nicht wegschmeißen, sondern mit Nüssen, Knoblauch, Chili, Zitronensaft und Öl zu einem Pesto verarbeiten. Dietmar | Mehr Rezepte für Radieschen
ORIGINALREZEPT
von Hans Gerlach: Linguine mit Radieschenblätterpesto
Für 4 Personen
Zeit: 20 Minuten
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Veröffentlicht im September 2011