Rezept von Hans Gerlach: Linguine mit Radieschenblätterpesto

Mal ehrlich: wer hätte gedacht, dass man aus diesem Teil des Radieschens, das normalerweise in seinem kurzen Leben nur sein Beet, den freien Himmel und die Biotonne kennenlernt, etwas Schmackhaftes herstellen kann? Ich eigentlich schon, verwendet doch mein aus Bangladesh stammender Schwager Kohlrabi- und Rote-Rüben-Blätter und wer weiß was noch. Also, nächstes Mal die Blätter nicht wegschmeißen, sondern mit Nüssen, Knoblauch, Chili, Zitronensaft und Öl zu einem Pesto verarbeiten. Schmeckt klasse. Dietmar
ORIGINALREZEPT: Linguine mit Radieschenblätterpesto
Für 4 Personen
Zeit: 20 Minuten

Das Geld, das ich mir durch die Verwendung von Radieschenblättern im Laufe meines Lebens genussvoll hätte sparen können, würde mir heute vermutlich ei...