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Katharina Höhnk

Rezept von Hans Gerlach: Kokos-Gurkensalat mit Räucherforelle

Kochen fast ohne Zeit von Hans Gerlach,
Fotos B. Bonisolli, Mosaik bei Goldmann Verlag,
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Dieser Salat ist – serviert mit dem empfohlenen Räucherforellenfilet – ein Hit. Das 10-Minuten-Gericht war einer meiner Favoriten im Sommer 2009. Der Kochbuchautor Hans Gerlach leitet das Rezept mit seinen cineastischen Gurken-Träumen ein. Katharina | Mehr Rezepte für Forelle
ORIGINALREZEPT:
Kokos-Gurkensalat
Für 4 Personen
Zeit: 10 Minuten

Hans Gerlach über das Rezept:
Zarter „grüner“ Duft und knackige Konsistenz sind die Vorzüge der Gurke, die sie so sehr zu einem Symbol der Frische gemacht haben, dass sie sogar in kosmetischen Anwendungen für „frische“ Haut sorgen soll. Daneben hat ...

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Veröffentlicht im Mai 2009

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