Rezept von Gilles + Laurence Laurendon: Gedeckter Kartoffel-Münsterkäse-Kuchen

Rezept von Gilles + Laurence Laurendon: Gedeckter Kartoffel-Münsterkäse-Kuchen

Rezepte und Geheimnisse aus der Klosterküche
Gilles + Laurence Laurendon, Fotos R. Boutin, AT Verlag (2013)

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Als bekennender Münsterliebhaber musste ich dieses Rezept ausprobieren – und kann erfreut berichten, dass sich hiervon selbst diejenigen, denen der Münster sonst zu stinkig ist, begeistern ließen (allerdings habe ich die Menge auf 250 g reduziert, das war auch für meinen Geschmack völlig ausreichend). Ich habe nach der angegebenen Backzeit noch 10 Minuten bei 200 C angehängt, damit der Blätterteig knusprig und gut durchgebacken war. Annick

Rezept: Gedeckter Kartoffel-Münsterkäse-Kuchen
Für 4 Personen
Vorbereitungszeit; 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten

Zutaten
Butter und Mehl für die Form
700 g Kartoffeln
400 g Münsterkäse
700 g Mürbteig (mit Ei) oder Blätterteig
4 Prisen Kreuzkümmel
100 ml Rahm (Sahne)
Salz, Pfeffer aus der Mü...

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Veröffentlicht im Mai 2013

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