Rezept von Ghillie James: Würzige Möhrensuppe mit Tomaten, Chorizo, Koriander

Rezept von Ghillie James: Würzige Möhrensuppe mit Tomaten, Chorizo, Koriander

Auf Vorrat gekocht: 100 Rezepte, ideal zum Einfrieren
Ghillie James, Fotos Tara Fisher, Styria Verlag (2011)
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Die Einkaufsliste ist lang. Das Kochen geht flotter. Der erste Löffel belohnt in jeder Hinsicht. Hier finden sich ein reiches Aroma von Gewürzen und Kräutern, Konsistenzen, die sich trotz des Einfrieren treu bleiben und von sättigendem Charakter sind, wobei letzteres nicht nur körperlich, sondern auch sinnlich gemeint ist. Die klassische Zutatenkombination in Bestform. Katharina

ORIGINALREZEPT: Würzige Möhrensuppe mit Tomaten, Chorizo und Koriander
Ergibt 1,7 Liter

Es ist ein klein wenig beschämend, aber meinem Mann sind in seinem Gemüsebeet bislang nur ein paar schrumpelige Mohrrüben geglückt. Man hat uns gesagt, dass es an unserem steinigen Boden läge, aber uns fehlt einfach die Energie zum Aufsammeln der Steine. So muss ich merkwürdig geformte, knubbelige Möhren verwenden. Aber in diesem schmackhaften Eintopf kommen sie wunderbar zur Geltung. Ghillie James

Zutaten
1 EL Oliv...

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Veröffentlicht im Januar 2012

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