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Katharina Höhnk

Rezept von Ghillie Başan: Tajine mit gebackenem Gemüse & Salzzitrone

Tajines – echt marokkanisch & einfach köstlich, Ghillie Başan, Foto: Martin Brigdale, Hädecke Verlag (2020)

Mit Ghillie Başans Tajine-Rezeptsammlung habe ich das Kochen mit dem Schmortopf des Maghreb für mich entdeckt. Bei diesem Rezept für Tajine und Salzzitronen wird er in den Backofen gestellt. Dort garen Karotten, Erbsen, Tomaten und eine Handvoll Kräuter und Gewürze gemütlich vor sich hin, bis sie ei...

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Veröffentlicht im Juli 2021

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