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Katharina Höhnk

Rezept von Gennaro Contaldo: Panini all’olio

Gennaros Pizza, Pane, Panettone – Italienisch backen von herzhaft bis süß, Gennaro Contaldo, Foto: Luisa Menn, Ars Vivendi Verlag (2021)

"In Italien ist es üblich, in einer Bäckerei gezielt nach panini all’olio (Olivenölbrötchen) zu fragen. Die lockeren, weichen Brötchen schmecken pur fast so gut wie mit Schinken oder Käse belegt – auf jeden Fall ein wunderbares Mittagessen oder ein herzhafter Snack", schreibt Autor Gennaro Contaldo eingangs zu seinem nachfolgenden Hefebrötchen mit Olivenöl. Sie gelangen locker-leicht mit zarter Kruste. Tipp: Im Ofen im Auge behalten, damit sie nicht zu trocken werden. Doris | Mehr Rezepte für Brötchen

ORIGINALREZEPT

von Gennaro Contaldo: Panini all’olio – Olivenölbrötchen
Ergibt ca. 16 Stück

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Veröffentlicht im Mai 2022

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