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Katharina Höhnk

Rezept von Gastón Acurio: Hähnchen Cau Cau

Peru – Das Kochbuch
Gastón Acurio
Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Phaidon bei Edel (2016)
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Chicken Cau Cau ist ein schneller peruanischer Hühnereintopf. Hinein kommen Hühnerfleisch, Gemüse und eine gelbe Chilipaste. Letztere kann man selber machen wie im nachfolgenden Rezept, aber auch kaufen. Ich habe das Gericht anlässlich des Rezepts des peruanischen Chefkochs Gastón Acurio das erste M...

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Veröffentlicht im März 2016

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