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Katharina Höhnk

Rezept von Gabriele Gugetzer: Asiadressing

ROH: Fisch, Fleisch, Gemüse: Der pure Genuss
Gabriele Gugetzer, Fotos Maria Grossmann
Gräfe und Unzer (2014)
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Gut als Pastasauce für Glasnudeln und zu Kohlrabi, schreibt die Autorin. Das musste probiert werden. Ich halte Kohlrabi für ein völlig unterschätztes Gemüse: Man muss es aromatisch neu denken und dieses Rezept versprach das. Ingwer, Datteln, Limette, Sojasauce und Sesamöl - einmal mit dem Pürierstab...

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Veröffentlicht im September 2014

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