„Schwein in fein“ würde ich sagen. Einfach und sehr lecker. Die Paprika vermag es, den Geschmack des Fleisches perfekt zu unterstützen. Ein Hinweis: Spitzpaprika fallen wesentlich kleiner aus. Daher die Menge reduzieren, wenn man die üblichen Schoten verwendet. Patricia
ORIGINALREZEPT von Gabi Kopp: Bekri meze – Schwein in Wein
Für 4 Portionen
Ein sehr typisches, traditionelles Meze. Bekri meze heißt wörtlich »Meze des Betrunkenen«. Ein ähnliches Gericht auf Zypern heißt Afelia und wird mit Rotwein, Zimt, Lorbeerblättern und zerstoßenen Koriandersamen zubereitet.
Zutaten
300 g Schweinsvoressen, in mundgerechten Stücken
2 EL Olivenöl
2 grüne und rote Spitzpaprika, in Streifen von 1 cm
1 kleine rote Zwiebel, gehackt
1 Knoblauch...
Lust auf Weiterlesen?
Jetzt bei Valentinas Zeitpass-Leser*in werden.
Valentinas – Best of Cookbooks ist ein Online-Magazin für weltoffene und buchaffine Homecooks.
Mit einem Zeitpass:
- hast Du vollen Zugriff auf alle Inhalte
- erfährst Du alle Kochbuch-Neuigkeiten
- bekommst Du werbefreien Lesegenuss
Ab 2,50 € pro Monat – oder 7 Tage gratis testen.
Wir freuen uns auf Dich!
Veröffentlicht im Mai 2019
