Rezept von Gabi Kopp: Lahmacun – Türkische Pizza

Man kann nicht die Nächte in Berlin verbringen, ohne sich irgendwann mal mit einem Lahmacun zu stärken. Mit diesem Rezept können wir nun getrost zuhause bleiben! Jetzt aber im Ernst: Wir lieben die türkische Pizza. Insbesondere mit Coban Salatasi, einem Salat zubereitet mit Tomaten, Gurken, Zwiebel, Peperoni, Petersilie und Minze. Katharina

ORIGINALREZEPT: Lahmacun – Türkische Pizza
4-5 Portionen

Zutaten

Für den Teig
200 g Vollkornmehl
200 g Mehl (Type 405)
240 ml Wasser
10 g Hefe oder Sauerteig
etwas Salz

Für den Belag
3 EL Sonnenblumenöl
300 g Rinder- oder Lammhack
1 rote Paprika, sehr fein gewürfelt
400 g Tomaten, sehr fein gewürfelt
2 Zwiebeln, sehr fein gewürfelt
1 Bund glatte Petersilie, gehackt

Nach Beliebe...