Rezept von Gabi Kopp: Inselsuppe von Limni

Die Inselsuppe von Limni – Balık veya ada çorbası – ist ein Gericht der türkischen Küche. Das Rezept stammt aus dem Mezze-Kochbuch von Gabi Kopp. Limni ist eine Kleinstadt an der Westküste der Insel Euböa – und gehört heute nach wechselhafter Geschichte zu Griechenland. Sie basiert auf der Ei-Zitronen-Sauce, die vielfache Verwendung in der griechischen Küche findet. Hinzu kommen außerdem Sellerie, Risottoreis oder geraffelte Kartoffeln. Der Fisch ist frei wählbar. Die Inselsuppe schmeckt toll – auch als Auftakt für ein Menü. Ich empfehle verschiedene Fische und/oder Meeresfrüchte. Patricia | Mehr Rezepte für Fischsuppe

ORIGINALREZEPT

von Gabi Kopp: Balık veya ada çorbası – Fisch- oder Inselsuppe von Limni Für 4 Portionen