Herzlich willkommen!

Valentinas ist das Online-Magazin über Kochbücher und ihre besten Rezepte.

Entdecke über 4.700 Beiträge: kuratiert, getestet & empfohlen.

Bon appétit!
Katharina Höhnk

Rezept von Fumiko Kono: Kleine Rotbarben mit einer Reis-Oliven-Sesam-Füllung

Die fabelhaften Rezepte von Fumiko
Fumiko Kono, Fotos Jean-Blaise Hall, Collection Rolf Heyne (2010)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Fumiko Kono, Köchin mit japanischen Wurzeln und europäischer Ausbildung, weiß die Kochtraditionen miteinander so zu verweben, dass die geografische Distanz wie ein Irrtum erscheint. Das gilt bei diesem Rezept vor allem für den Gaumen und weniger für die handwerklichen Anforderungen. Fumikos Gericht bringt wohl „manche europäische ungeübte Männerpranke“ an den Rand des Könnens und Wollens. (Man bedenke die Schnittlauch-Schleife.) So erlebte es zumindest Rezensent Dietmar Adam, der das Rezept probierte und von dem Genuss sehr angetan war, aber dem optischen Firlefanz ein verzweifeltes „Putzig“ z...

Lust auf mehr?

Werde Zeitpass-Leser:in!

Valentinas ist das Online-Magazin über Kochbücher und ihre besten Rezepte. Dich erwarten über 4.700 Beiträge und täglich Neues: kuratiert, getestet & empfohlen.

Mit einem Zeitpass ab 2,08 €/Monat kannst Du:

  • unbegrenzt lesen
  • eine persönliche Merkliste nutzen
  • werbefrei, datensparsam und stilvoll genießen

Werde Teil einer leidenschaftlichen Kochbuch-Community.

Jetzt 7 Tage gratis lesen

Veröffentlicht im Juni 2011

Meistgelesen

Themen A-Z

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0-9