Rezept von Fuchsia Dunlop: Mapo-Tofu

"Das herzerwärmend wohltuende und äußerst schmackhafte Gericht gehört zu den berühmtesten Sichuans und steht stellvertretend für den deftigen Charakter und die Großzügigkeit der Volksküche. Der Sichuanpfeffer hinterlässt ein angenehmes Prickeln auf den Lippen und der zarte Tofu gleitet sanft wie ein Balsam die Kehle hinunter", schwärmt Chinaexpertin Fuchsia Dunlop über den Klassiker namens Mapo-Tofu, den Insider auch die Spaghetti Bolognese Chinas nennen. Ihr folgendes Rezept ist ein Masterrezept und macht sehr zufrieden. Julia | Mehr Rezepte für Mapo Doufu

ORIGINALREZEPT

von Fuchsia Dunlop: Mapo-Tofu
Für 4 Personen