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Katharina Höhnk

Rezept von Franco Luise: Gewürzrisotto mit Honig & Aceto Balsamico

Risotto originale, Echt italienisch genießen, Franco Luise, Fotos Riccardo Lettieri, Hädecke Verlag (2012)

Franco Luises Gewürzrisotto ist eines für festliche Tage. Dem Klassiker wird eine Gewürzmischung aus Sternanis, Zimt, Kardamom und Muskatnuss beim Mantecare dazugegeben. Honig und Aceto Balsamico sind der krönende Abschluss beim Servieren, aber verstärken auch das Aroma der Gewürze . Ich war von der orientalischen Würzung, verhaltenen Süße und leichten Säure begeistert. Tipp: Die Gewürzmischung wird in großzügiger Menge angefertigt und passt auch hervorragend zu Fleischgerichten. Annick | Mehr Rezepte für Risotto

ORIGINALREZEPT

von Franco Luise: Gewürzrisotto mit Honig und Aceto Balsamico
Für 4 Portionen
Zubereitung: 20 Min.
Garzeit Risotto: 18–20 Min.

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Veröffentlicht im Dezember 2012

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