Das Rezept für Rauchlachsknödel mit Meerrettich-Lauchgemüse des Münchner Gastronoms Florian Oberndorfer war ein Novum für mich. So „nordisch“ hab ich als Bayerin Semmelknödel noch nie genossen, aber sie haben mich überzeugt, denn Räucherlachs passt wunderbar zum Semmelteig. Das in Butter angeröstete Weißbrot setzt dabei aromatisch Akzente und das sahnige-scharfe Lauchgemüse komplettiert das Gericht. Wichtig: Wie bei allen Rezepten unbedingt einen Probeknödel garen. Simone | Mehr Rezepte für Knödel & Köße
ORIGINALREZEPT
von Florian Oberndorfer: Rauchlachsknödel mit Meerrettich-Lauchgemüse
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 2 von 3
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Veröffentlicht im Januar 2012
