Die Kasknödel nach einem Rezept des Münchner Gastronomen Florian Oberndorfer werden im Wesentlichen aus Toastbrot, Eiern und Bergkäse zubereitet. Es lohnt sich, einen wirklich guten Käse zu kaufen – wir hatten einen 12 Monate gereiften aus Vorarlberg. Er wird fein gerieben, damit sich die Knödelmasse gut verbindet. Serviert auf dem gedünsteten Spinat ein superleckeres vegetarisches Mahl. Julia | Mehr Rezepte für Knödel & Klöße
ORIGINALREZEPT
von Florian Oberndorfer: Bio-Kasknödel auf durchgeschwenktem Blattspinat
Für 8–9 Knödel
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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Veröffentlicht im April 2022
