Kennengelernt habe ich Kadayıf zunächst als Hülle von Süßigkeiten. Dabei machen sich die zierlichen Teigfäden auch vortrefflich, wenn es gilt, andere Dinge zu umhüllen. Hier sind es Garnelen; gebratene Auberginenscheiben, ein Fischfilet oder eine pikante Fetamischung sind aber auch denkbare Füllungen. Dietmar
ORIGINALREZEPT von Filiz Penzkofer: Garnelen im Kadayif-Mantel
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Kulinarischer Maskenball: Die Garnele überzeugt im orientalischen Teigkostüm mit frischer Minze und einem Hauch Zitrone. »Sie hat«, so raunt es im Saal, »einfach den besten ...
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Veröffentlicht im August 2016
