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Katharina Höhnk

Rezept von Ferran Adrià: Mango mit Schokojoghurt

Das Familienessen, Ferran Adrià, Fotos F. Guillamet &, M. Ruiz de Erenchun, Phaidon Verlag (2011), Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld

Das Rezept für Mango mit Schokojoghurt von dem legendären spanischen Koch Ferran Adrià ist mein Favorit aus seinem Kochbuch Das Familienessen. Es ist frappierend einfach wie köstlich: Naturjoghurt wird mit geschmolzener weißer Schokolade verrührt, die Mango in Streifen geschnitten – beides wird zusammen serviert mit selbst gemachtem Haselnusskrokant. Christiane | Mehr Rezepte für Mangodessert

ORIGINALREZEPT

von Ferran Adrià: Mango mit Schokojoghurt
Für 2 Personen (6 Personen)

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Veröffentlicht im Februar 2012

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