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Katharina Höhnk

Rezept von Fergus Henderson: Gekochter Schinken mit Petersiliensauce

Nose to Tail
Fergus Henderson, Fotos Jason Lowe
Echtzeit Verlag (2014)

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Ein einfaches Gericht, nachdem ich meine Schlachterin überzuegt hatte, mir einen ungekochten Kochschinken zu verkaufen. Zartes, saftiges Fleisch – von dem viel zu wenig als Aufschnitt übrig blieb – dazu Kartoffeln und Pertersiliensauce. Ein Seelenstreichler. Annick

ORIGINALREZEPT von Fergus Hende...

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Veröffentlicht im November 2014

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