Rezept von Felipe Fuentes Cruz & Ben Fordham: Tacos mit pikanten Linsen

Für die vegetarischen Tacos werden knusprige Taco-Shells mit pikant gewürzten Linsen gefüllt. Abgerundet wird alles durch eine scharfe Salsa und Guacamole. Besonders gefreut hat mich der einfache Trick, wie ganz rasch diese besonders geformten Tacos hergestellt werden: frische Mais-Tortillas werden einfach über Querstreben des Ofenrostes gehängt und einige Minuten geröstet. Yeah! Susanne | Mehr Rezepte der lateinamerikanischen Küche

ORIGINALREZEPT von Felipe Fuentes Cruz & Ben Fordham: Tacos mit pikanten Linsen – Tacos de Lentejas picantes
Für 4 Personen

Für eine sommerlichere Alternative die Taco-Shells auch durch Romana-Salatblätter ersetzen.

Zutaten
200 g getrocknete grüne Linsen, gewaschen
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebe...