Rezept von Fadi Alauwad: Lamm in Joghurtsoße

Rezept von Fadi Alauwad: Lamm in Joghurtsoße

Hayati – Syrische Heimatküche.
Eine kulinarische Reise durch den Orient
Fadi Alauwad
Fotos: Ilya Shapovalov
EMF Verlag (2017)

Man möchte nicht glauben, wie wenig es für ein ausgesprochen gutes Lammrezept braucht. Ich habe mich bezüglich Lammfleisch beim Fleischer beraten lassen, da die Angaben rudimentär sind. Er hat mir Lammbrust empfohlen, und ich habe auch die Knochen mitgekocht – Kochzeit ca. 2 Stunden. Unser Lieblingsrezept aus dem Kochbuch. Als Beilage war der Reis mit Fadennudeln perfekt. Julia

ORIGINALREZEPT von Fadi Alauwad: Lamm in Joghurtsoße – Schakriyeh
Für 5 Personen

Dies ist ein sehr feines Fleischgericht, um Gäste zu bewirten. Servieren Sie dazu am besten frischen Salat oder eine Beilage mit Gemüse. Damit die Joghurtsoße beim Erhitzen nicht gerinnt, rühre ich Speisestärke ein. Außerdem ist es besser, Joghurt mit etwas höherem Fettgehalt zu v...

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Veröffentlicht im August 2018

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