Rezept von Erin Gleeson: Birnen-Galettes mit Thymian

Blätterteig mit Feigenkonfitüre, Birne, Gorgonzola und Nüssen. Darüber geträufelt Thymianhonig. Wurde von allen verzückt gelobt. Im Rezept steht, man soll die Butter-Honig-Thymian-Mischung darüber träufeln, backen und dann den überschüssigen Saft abschöpfen. Ich habe sie daher erst nach dem Backen darüber geträufelt, da meiner Meinung nach sonst der Boden zu schnell durchweicht und eventuell der Blätterteig nicht so schön knusprig wird. Würde ich ganz genau so wieder machen. Sylvia

ORIGINALREZEPT von Erin Gleeson: Birnen-Galettes mit Thymian
Ergibt 2 Stück

Ergibt 8 große oder 12 kleinere Portionen. Wenn Sie nur sechs Gäste haben, halbieren Sie das Rezept einfach. In diesem Fall sollte eine Galette, mit Vanilleeis serviert, ausreichend sein. Wer den intensiven Käsegeschmack nicht mag, kann den Gorgonzola auch weglassen. Die Galettes können im Voraus gebacken und bei Raumtemperatur ...