Eric Lanlards Raspberry Cheesecake Pie ist ein Mischung aus beidem. Auf den mürben Boden kommt eine Schicht Himbeermarmelade, eine reichhaltige Fischkäse-Creme mit Kirsch und Zitrone verfeinert und schließliche frische Früchte. Eigentlich sollte der Cheesecake eine Stunde im Kühlschrank ruhen, aber so lange konnten wir nicht warten. Lauwarm schmeckte er toll, etwas leichter und quarkiger als kalt, doch erst gekühlt zeigt er seine Muckis. Eindeutiges Urteil: “Dies ist der beste Cheesecake, den ich je gegessen habe”. Annick | Mehr Rezepte für Cheesecake
ORIGINALREZEPT
von Eric Lanlard: Raspberry Cheesecake Pie
Serves 9
Preparation time: 15 minutes, plus cooling and chilling
Cooking time: 1 hour
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Veröffentlicht im November 2012
