Rezept von Enrique Olvera: Guacamole mit Kräutern

Rezept von Enrique Olvera: Guacamole mit Kräutern

Tu Casa Mi Casa
Enrique Olvera, Luis Arellano,
Gonzalo Goût, Daniela Soto-Innes
Fotos: Araceli Paz
Phaidon Verlag (2019)
Mehr über den Verlag

Guacamole mit Kräutern ist eine feine Variation ohne die meist üblichen Tomaten, dafür aber mit zahlreichen Kräutern wie Minze, Basilikum, Estragon und Koriander. Wir haben die Avocados nicht nur mit der Gabel zerdrückt, sondern mit dem Mixstab zu einer feinen Creme gemixt, die man auch als Brotaufstrich nehmen könnte. Ulrike | Mehr Rezepte für lateinamerikanische Küche

ORIGINALREZEPT von Enrique Olvera: Herb Guacamole – Guacamole con hierbas / Gaucamole mit Kräutern
Makes 2–3 cups (480–720 g) / Ergibt 2–3 Tassen (480–720 g)
Preparation time: 5–10 minutes / Zubereitungszeit: 5–10 Minuten

Guacamole is probably the most recognized dish from Mexico, and there are thousands of variations. We like adding fresh herbs for roundness and fre...

Lust auf Weiterlesen?

Jetzt bei Valentinas Zeitpass-Leser*in werden.

Valentinas – Best of Cookbooks ist ein Online-Magazin für weltoffene und buchaffine Homecooks.

Mit einem Zeitpass:

  • hast Du vollen Zugriff auf alle Inhalte
  • erfährst Du alle Kochbuch-Neuigkeiten
  • bekommst Du werbefreien Lesegenuss

Ab 2,50 € pro Monat – oder 3 Tage gratis testen. Wir freuen uns auf Dich!

Zeitpass auswählen

Zur Kochbuch-Rezension mit weiteren Rezepten:

Veröffentlicht im Januar 2020

Meistgelesen

Themen A-Z