Rezept von Emily Dobbs: Erbsen-Käse-Curry

Das Rezept für Matar Panir wird mit selbstgemachtem Panir-Käse, Erbsen, Tomaten und Kokosmilch zubereitet. Der Panir und die Erbsen harmonieren dabei außergwöhnlich gut – aromatisch, aber auch hinsichtlich der Konsistenz. Das Gericht wird es wieder geben. Julia | Mehr Rezepte für Curry & Panir

ORIGINALREZEPT von Emily Dobbs: Matar Panir – Erbsen-Käse-Curry
Für 4–6 Personen als Teil einer größeren Auswahl

Tipp

Den Panir 24 Stunden zuvor zubereiten.
Sie benötigen ein Passiertuch oder Käseleinen. Eine Strumpfhose tut es auch!
Das Curry hält sich einige Tage, es lässt sich gut einfrieren.

Zutaten für den Panir
2 l Vollmilch
1 TL Meersalz
4 EL Malzessig
2 EL Pflanzen- oder Kokosöl

Zutaten für das Matar Panir
2 EL...