Rezept von Émilie Franzo: Orange mit Mandelcreme

Rezept von Émilie Franzo: Orange mit Mandelcreme

Tartes rustiques – Süße und
salzige Tartes ohne Backform
Émilie Franzo, Fotos: Émilie Guelpa
Thorbecke Verlag (2019)
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Eine Tarte rustique, die mit perfekter Aromenharmonie verführt: eine herbe Orangennote trifft auf süße Mandelcreme. Wer kann da widerstehen? Wir nicht. Julia | Mehr Rezepte für Orangenkuchen und -gebäck

ORIGINALREZEPT von Émilie Franzo: Orange mit Mandelcreme
Für 6–8 Personen
Zubereitung 20 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Backzeit 40 Minuten

Zutaten
3 Orangen
1 Portion süßer Haselnuss-Mürbeteig (s. u.)
1 Eigelb zum Bestreichen, etwas Rohrzucker zum Bestreuen

Zutaten für die Mandelcreme
100 g gemahlene Mandeln
100 g Butter
100 g Puderzucker
2 Eier
1 TL Speisestärke

Zubereitung
1. Die Mandelcreme zubereiten. Dazu die gemahlenen Mandeln, die Butter und den Puderzucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einer ...

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Veröffentlicht im November 2019

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