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Katharina Höhnk

Rezept von Ella Risbridger: Kürbispfannen-Pie

Die Geschichte beginnt mit einem Huhn, Ella Risbridger, Foto: Luisa Menn, Callwey Verlag (2020)

Dieses Rezept für Kürbispfannen-Pie stammt von der britischen Autorin Ella Risbridger. In ihrem Kochbuch Die Geschichte beginnt mit einem Huhn erzählt sie, wie das Kochen und der Genuss ihr den Weg geebnet haben, eine Depression hinter sich zu lassen. Dabei geholfen hat auch dieser Pie, der alles hat, was ein gutes Herbst-/Winteressen braucht. Er enthält nennenswerte Mengen Kürbis und Käse, schmurgelt unter Blätterteig in Wein im Ofen und macht dank Crème double und Kichererbsen auf ganz wohlig-warme Weise satt. Risbridger setzt dafür auf küchenfertigen Kürbis, aber er lässt sich natürlich auch selber vorbereiten – je nach Lust. Charlotte | Mehr Rezepte für Pie

ORIGINALREZEPT

von Ella Risbridger: Kürbispfannen-Pie
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im Oktober 2021

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