Rezept von Ella Mills: Grünes Thai-Curry

Oh, wie fein! Die selbst gemachte Currypaste für das Grünes Thai-Curry liefert ein wirklich hervorragend ausbalanciertes Aroma, das die Einlage aus Zucchini, Paprika und Zuckerschoten ideal ergänzt. Die kann man aber natürlich saisonal anpassen. Wir genossen eine Schale Reis dazu. Charlotte | Mehr Rezepte für Curry

ORIGINALREZEPT von Ella Mills: Grünes Thai-Curry
Für 4 Personen

Tipp
Verwendet für dieses Gericht möglichst eine richtig dicke, schön cremige Kokosmilch von guter Qualität. Und bevor ihr die Kokosmilch verwendet, bitte gut durchrühren – am besten mit einem Schneebesen oder mit den Quirlen eines Rührgeräts.

Zutaten für die Currypaste
½ große Zwiebel, geschält, grob gewürfelt
1 rote Chilischote, gehackt
1 Knoblauchzeh...