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Katharina Höhnk

Rezept von Eleonora Galasso: Insalata di farro con pollo

La Dolce Vita – Alte und neue
Klassiker der römischen Küche,
Eleonora Galasso,
Fotos: David Loftus,
Knesebeck Verlag (2017)

Zu dem Rezept Insalata di farro con pollo schreibt Kochbuchautorin Eleonora Galasso, dass es sich besonders für ein Rendezvous eigne, da der Salat den Magen nicht allzu sehr fülle … Mich hat es kulinarisch und praktisch überzeugt: Der Insalata ist erfrischend dank Minze und Zitrone, hat Biss und eine cremige Note. Dabei steht er schnell mit einer gewissen Leichtigkeit auf dem Tisch – Rendezvous hin oder her. Heike | Mehr Rezepte für Sommersalate

ORIGINALREZEPT

von Eleonora Galasso: Insalata di farro con pollo, zucchine e formaggio di capra – Dinkelreissalat mit gegrillten Hähnchenstreifen, Zucchini & Ziegenkäse
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten plus Zeit zum Einweichen
Garzeit: 25 Minuten

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Veröffentlicht im Juni 2018

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