Eleanor Ozichs Idee, geriebene Blumenkohlröschen als Couscous-Ersatz zu verwenden, ist spannend. Aber das Garen erwies sich als tricky. Abzupassen ist der Moment, wenn der Blumenkohlcouscous noch eine körnige Konsistenz hat. Ich empfehle: Am besten daneben stehen bleiben und probieren. Wie im Rezept angegeben, gart der dazu servierte Lachs tatsächlich allein durch die Wärme des Kohles. Ein toller Effekt. Bei der Würzung sollte man nach eigener Facon vorgehen. Theresa | Mehr Rezepte für Blumenkohl
ORIGINALREZEPT
von Eleanor Ozich: Blumenkohlcouscous mit Lachs und Spiegelei
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Veröffentlicht im Januar 2016
