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Katharina Höhnk

Rezept von Ed Baines: Kürbissalat mit Birnen und Haselnüssen

BritCuisine – Die neue britische Küche
Ed Baines, Egmont vgs Verlag (2010)

Ein Wintersalat-Klassiker, der jede Stimmung aufhellt, denn hier treffen Aromen und Konsistenzen aufeinander, die sich mögen und aufhorchen lassen. Zwar fordert das Backen des Kürbisses seine Zeit und lässt sich kaum verkürzen. Aber das Ergebnis ist herrlich! Spielraum für Variationen geben übrigens...

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Veröffentlicht im Januar 2011

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