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Katharina Höhnk

Rezept von Ed Baines: Kürbissalat mit Birnen & Haselnüssen

BritCuisine – Die neue britische Küche, Ed Baines, Egmont vgs Verlag (2010)

Der Kürbissalat mit Birnen und Haselnüssen nach einem Rezept des britischen Kochs von Ed Baine ist ein Wintersalat-Klassiker, der jede Stimmung aufhellt, denn hier treffen Aromen und Konsistenzen aufeinander, die sich mögen und aufhorchen lassen. Zwar fordert das Backen des Kürbisses seine Zeit und lässt sich kaum verkürzen. Aber das Ergebnis ist herrlich! Spielraum für Variationen geben übrigens der Käse und die Nüsse: Walnüsse, Gorgonzola, Taleggio passen ebenso. Sabine | Mehr Rezepte für Kürbissalat

ORIGINALREZEPT

von Ed Baines: Kürbissalat mit Birnen und Haselnüssen
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im Januar 2011

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