Rezept von Douce Steiner: Lachs auf Gurkenperlen mit Kräutersalat

Rezept von Douce Steiner: Lachs auf Gurkenperlen mit Kräutersalat

Cuisine Douce: Klassisch, klar, schlicht
Douce Steiner, Fotos Michael Wissing, AT-Verlag (2008)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Douce Steiner verspricht in ihrem Kochbuch Cuisine Douce: Klassisch, klar, schlicht Sterneküche für zuhause. Ihre Rezepte folgen den Jahreszeiten. Für den Frühling schlägt sie Lachs auf Gurkenperlen vor. Die klassische Kombination variiert sie im Erscheinungsbild und mit einer gelungenen Gurken-Marinade. Katharina

ORIGINALREZEPT: Lachs auf Gurkenperlen mit Kräutersalat
Für 4 Personen

Zutaten
2 Salatgurken, geschält, Perlen ausgestochen, Salz
etwas Friseesalat und junger Spinat
glattblättrige Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch

Marinade
1 Esslöffel Apfel- oder Weißweinessig
2 Esslöffel Geflügelbrühe
2 Esslöffel Traubenkernöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

Fisch
400g Wildlachsfilet...

Lust auf Weiterlesen? Jetzt Zeitpass kaufen!

Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.

Valentinas-Kochbuch.de ist ein Online-Magazin für Homecooks und Kochbuch-Liebhaber:

  • Seit 2007 eine der beliebteste Food-Websites
  • Jede Woche Neues: Rezensionen, Rezepte, Interviews
  • Wunderbare Kochbücher: auf Herz und Nieren geprüft
  • 
Autoren-Originalrezepte: erprobt, saisonal, köstlich
  • Stöbern & inspirieren lassen: über 3.900-Seiten-Archiv
  • Sonntäglicher Newsletter
  • Praktische Merkliste
  • 
Keine Anzeigen und Advertorials

Join us!

Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.

14-Tage-Geld-zurück-Garantie

Zeitpass auswählen

Zur Kochbuch-Rezension mit weiteren Rezepten:

Veröffentlicht im März 2009

Meistgelesen

Themen A-Z