Rezept von Donna Hay: Spaghetti mit Hackbällchen

Das Rezept für Spaghetti mit Hackbällchen stellt das beste Spaghetti-Bolognese-Rezept in den Schatten – so war es bei uns. Die australische Kochbuchautorin Donna Hay zeigt darin ihr ganzes Können. Die Hackfleischmischung wird mit Fenchelsamen, Chiliflocken, Zitronenschale, Thymianblätter, Parmesan und Dijonsenf gewürzt. Nie waren sie besser, auch wenn die Zubereitung ihre Zeit braucht. Julia | Mehr Rezepte für Bällchen & Frikadellen

ORIGINALREZEPT von Donna Hay: Spaghetti mit Hackbällchen
Ergibt 4–6 Portionen

Zutaten
1 Rezeptmenge Hackfleischmischung (siehe unten)
4 EL Olivenöl extra vergine
4 Knoblauchzehen, gepresst
1 l passierte Tomaten
4 EL Hühnerbrühe oder Wasser
6 Zweige Basilikum
1 TL Zucker
Meersalz und schwarzer ...