Rezept von Donna Hay: Schnelle Steinpilz-Spaghetti

Rezept von Donna Hay: Schnelle Steinpilz-Spaghetti

schnell, frisch, einfach: 160 schnelle Rezepte
Donna Hay, Fotos William Meppem
AT Verlag (2011)
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Toll, toll, toll. Die getrockneten Steinpilze werden mit Weißbrotbröseln, Knoblauch und Thymian angebraten. Spaghetti dazu und fertig. Perfekt als Seelentröster nach einem stressigen Tag. Janina

ORIGINALREZEPT: Schnelle Steinpilz-Spaghetti
Für 2 Portionen

Zutaten
20 g getrocknete Steinpilze
200 g Spaghetti
1 ½ EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Thymian
70 g Weißbrot, zerzupft
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
fein geriebener Parmesan und Olivenöl zum Servieren

Zubereitung
1. Die getrockneten Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen. Die Spaghetti in Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen, abgießen und warm halten.

2. Den Topf zurück auf den Herd stellen, darin Öl, Knoblauch und Thymian 2 Minuten andünsten. Die Pilze abtropfen lassen, grob hacken und mit dem Weißbrot unter Rühren 4 Minuten im Topf mitschmoren.

3. Die Teigwaren ...

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Veröffentlicht im Januar 2012

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