Rezept von Donna Hay: Pavlova

Das Rezept für die Pavlova war gut beschrieben, die Zubereitung einfach und das Ergebnis hat meinen Vorstellungen entsprochen hat. Ich würde es sofort wieder machen. Kochbuchtesterin Laura

ORIGINALREZEPT: Pavlova
Ergibt 8–10 Portionen.

Zutaten
150 ml Eiweiß (von ca. 4 Eiern)
220 g feiner Zucker
2 EL Maismehl (Speisestärke), gesiebt
2 TL weißer Essig
250 ml Rahm
125 ml Passionsfruchtfleisch (von ca. 4 Früchten)
250 g Erdbeeren, geputzt und halbiert

Zubereitung
1. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen.

2. Nach und nach unter Rühren den Zucker einrieseln lassen, sodass eine steife, glänzende Masse entsteht. Dann die Speisestärke und den Essig dazugeben und alles verrühren.

3. Die Eischneemasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu einer runden Scheibe von 18 cm Durchmesser formen. Die Ofentemperatur auf 120 Grad reduzie...