Rezept von Diana Henry: Süßkartoffeln mit Joghurt & Koriander-Chili-Sauce

Für mich ein Ich-belohne-mich-Rezept, auch wenn gar keine Leistung vorliegt. Süßkartoffeln werden im Ofen geröstet und dann mit einer Sauce (ich würde es eher ein Pesto nennen) aus Mandeln, Koriander, Knoblauch und Chili sowie griechischem Joghurt serviert. Süß, scharf, limettig und cremig sahnekalt. Echt simple. Sylvia

ORIGINALREZEPT von Diana Henry: Süßkartoffeln mit Joghurt & Koriander-Chili-Sauce
Für 6 Personen als Beilage

Scharf, süß, kühl. Alle Kontraste, die ich liebe, sind in diesem Gericht zu finden. Joghurt und Sauce passen auch zu Süßkartoffeln aus dem Ofen. Einfach die Kartoffeln aufbrechen und mit je einem Löffel davon füllen.

Zutaten für die Süßkartoffeln
1 kg Süßkartoffeln, sorgfältig gebürstet und in dicke Spa...