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Katharina Höhnk

Rezept von Diana Henry: Kreuzkümmel-Kurkuma-Hähnchen mit Avocadocreme

Alle meine Hähnchen, Diana Henry, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, ars vivendi Verlag (2016)

Das Rezept für Kreuzkümmel-Kurkuma-Hähnchen mit Avocadocreme der britischen Autorin Diana Henry hat einen festen Platz in meinem Repertoire. Es treffen intensiv-würzige Aromen auf sanfte, cremige Säure der Avocado. Die Mais-Küchlein sind anders als Henry schreibt unverzichtbar: "Ein köstliches und schnelles Abendessen. Wenn Sie es sich noch einfacher machen wollen, lassen Sie die Maisküchlein weg und servieren Sie stattdessen braunen Reis dazu. Gebratene Paprika oder Tomaten sind weitere Alternativen, da ihr süßer Geschmack gut mit den Gewürzen des Hähnchens harmoniert. Seien Sie vorsichtig beim Abschmecken der Avocadocreme mit Sherryessig. Sie dürfen es damit nicht übertreiben, die Creme darf aber auch nicht fade schmecken; sie braucht schon etwas Pep." Katharina | Mehr Rezepte für Brathähnchen

ORIGINALREZEPT

von Diana Henry: Kreuzkümmel-Kurkuma-Hähnchen mit Avocadocreme und Maisküchlein
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im September 2016

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