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Katharina Höhnk

Rezept von Diana Henry: Indisch gewürztes Gemüse aus dem Ofen

Aus dem Ofen – Einfache Gerichte schnell zubereitet, Diana Henry, Fotos: Laura Edwards, Ars Vivendi Verlag (2019)

Ich stimme der Kochbuchautorin Diana Henry zu: Warmes Naan-Brot schmeckt immer gut und sollte aber bei dem folgenden indisch inspirierten Veggie-Mahl auf keinen Fall fehlen, das ultraschnell zubereitet ist: Während die Gemüsemischung aus Kartoffeln, Rote Bete, Karotten, Blumenkohl und Pastinaken 25 Minuten im Ofen backt, wird flugs die Butter mit Chili, Koriander und Limette gezaubert. Unbedingt reichlich Joghurt dazu servieren. Das ergibt einen leckeren Kontrast zu dem süßlichen Gemüse. Sabine | Mehr Rezepte für die indische Küche

ORIGINALREZEPT

von Diana Henry: Indisch gewürztes Gemüse aus dem Ofen mit Limetten-Koriander-Butter
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im März 2020

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