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Katharina Höhnk

Rezept von David Lebovitz: Pommes frites aus dem Ofen

My Paris Kitchen: Recipes and Stories
David Lebovitz, Fotos Ed Anderson
Ten Speed Press (2014)

Das Rezept für Pommes frites von David Lebovitz beendet alle Diskussion, wie sie denn zuhause gelingen: Sie müssen gewässert werden. Ausserdem - Ja zum Thymian, ja zu dem rustikalen Touch, etwas Schale an der Kartoffel zu lassen, ja zum Backen im Ofen. Man muss nur früh genug anfangen, ansonsten ist dies Rezept ein Kinderspiel. Annick | Mehr Rezepte für Pommes Frites

ORIGINALREZEPT von David Lebovitz: French fries – Frites / Pommes frites aus dem Ofen*
Serves 4 to 6 / Für 4-6 Personen

Ingredients
Zutaten

3 pounds (1.3kg) potatoes (russet potato)
1,3 kg Kartoffeln

4 tablespoons olive oil
4 EL Olivenöl

2 teaspoons sea salt or kosher salt
2 TL Meersalz

Fresh herbs, such as a big handful of sage leaves, a few ...

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Veröffentlicht im Oktober 2014

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