Gajjar Ka Halwa oder übersetzt Möhrenkonfekt ist eine dieser unscheinbaren kleinen Leckereien, diese heimlichen Stars der indischen Küche. Unverkennbar, sagt der Gaumen, Verwechslung ausgeschlossen: Möhrenraspel mit Kardamom, eine halbe Ewigkeit in Milch geköchelt, bis eine bröckelige, aber dennoch sehr saftige, formbare Masse entsteht, garniert mit Pistazien. Zeitaufwändig und recht süß, aber köstlich aromatisch. Katja | Mehr Rezepte für selbstgemachte Süßigkeiten
ORIGINALREZEPT
von Cyrus Todiwala: Gajjar Ka Halwa - Möhrenkonfekt
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Veröffentlicht im März 2015
