Rezept von Cynthia Barcomi: Salted Caramel Pudding – Salzkaramellpudding

Das Buch kam bei mir an, ich blätterte es grob durch und stand sofort in der Küche und kochte Salted Caramel Pudding. Wenn es das nächste Mal wieder diesen Pudding gibt, darf es für meinen Geschmack etwas mehr Stärke sein. Aber der Pudding ist der Hammer! Nele

Rezept: Salted Caramel Pudding - Salzkaramellpudding

Für 6 Portionen

Zutaten
3 Eigelb
750 ml Vollmilch, Zimmertemperatur (oder 500 ml Vollmilch und 250 ml Sahne)
30 g Maisstärke
150 g Zucker
45 g Butter, weich, in kleine Stückchen geschnitten
1 ½ TL Vanilleextrakt
½ TL Meersalz (das schmeckt im Pudding besser als normales Salz)

Deko
geschlagene Sahne (nach Belieben)
Karamellsauce (nach Belieben)

Zubereitung
1. Eigelb mit 100 ml Milch verschlagen. Die Maisstärk...